Mouldis cineál fungas é, arb é is sainairíonna mycelium réasúnta forbartha agus gan aon chomhlachtaí torthúla móra. Cosúil le fungais eile, tá cillbhallaí, modhanna seadánacha nó sapróipíteacha marthanais acu freisin. Athraíonn roinnt múnlaí bia go substaintí tocsaineacha, agus d’fhéadfadh roinnt tocsainí a tháirgeadh i mbianna, is é sin, mycotocsainí. Ó fuarthas aflatocsain, tá aird mhéadaithe ag éilliú bia ag múnla agus ag mycotocsainí. Tá an dochar do shláinte an duine ollmhór, le feiceáil go príomha ag nimhiú ainsealach, éifeachtaí carcanaigineacha, teratogenic agus só-ghineacha.
